甘肅酒店廚房設(shè)備選購，5個(gè)思路，少花錢買好廚具 

酒店以廚房為核心，如何選擇一款適合自己的商用廚房設(shè)備非常重要!

甘肅商用廚房設(shè)備采購是酒店經(jīng)營的核心之一，不配套、不完善等是采購中的常見問題，如何在短的時(shí)間內(nèi)得到設(shè)備?

一、建立健全商用廚房設(shè)備采購管理制度

酒店非常重視酒店廚房設(shè)備購置管理，制定合理的采購計(jì)劃，并嚴(yán)格執(zhí)行。

二、酒店降低廚房設(shè)備采購成本

確立供應(yīng)商管理和考核機(jī)制，制定合理的預(yù)算，明確選擇供應(yīng)商的標(biāo)準(zhǔn)，選擇程序，確定供應(yīng)商評(píng)估、檢驗(yàn)等工作，與合格的供應(yīng)商建立長期合作關(guān)系，只有合適的才會(huì)被選中。

三、保證酒店廚房設(shè)備的購置與使用

在購買商用廚房設(shè)備方面，由人員制定計(jì)劃，不過分追求擁有量，而應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況制定采購計(jì)劃。

四、采購低能耗、環(huán)保設(shè)備

盡可能采用新材料、新工藝、新設(shè)備，選用節(jié)水、節(jié)能型廚具。使用環(huán)保設(shè)備，確保蘭州廚房設(shè)備的正常使用，延長設(shè)備使用壽命，減少廢品排出，有利于廚師健康。